Рыба на карамели (рецепты от графа de Oflameron)

Это рецепт был найден в сборнике известного путешественника графа de Oflameron.

Ингредиенты

Рыба,
Специи и пряности (по вкусу),
Также понадобится коричневый сахар.

Для приготовления этого блюда следует выбрать любую нежирную рыбу (рыба должна быть свежей). После этого ее нужно хорошо промыть, тщательно натереть специями и запечь (в оригинальном варианте это делается в печи на плоском камне).

Приготовление

К тому моменту, когда рыба почти готова, смочите широкое блюдо крепким выдержанным виски. Выдержка должна быть не менее 10-12 лет - отлично подойдут односолодовые виски или виски типа «single cask (single barrel)».

На смоченное блюдо высыпаем крупный коричневый сахар и пряности. Затем поджигаем виски и даем выгореть спирту. Гасим огонь крышкой и сразу же выкладываем рыбу на блюдо.

Также можно выложить высушенные можжевеловые веточки на еще горящее блюдо. Рыба в таком случае кладется прямо на можжевельник.

Статьи

Рецепты

Ваш комментарий

Внимание! Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие. Подтверждая свое совершеннолетие, Вы даете согласие на вступление в клуб ценителей настоящего вкуса Вайтнауэр-Филипп. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Я старше 18 лет и согласен с условиями использования сайта.

Статьи

Орухо - Orujo

На сегодняшний день в мире существует множество версий виноградного бренди. Такие дистилляты изготавливают практически во всех странах, где есть традиция производства крепкого алкоголя из вина.

Арманьяк

Арманьяк - это крепкий спиртной напиток. Этот напиток в значительной мере похож на коньяк, однако его отличает своеобразные нотки во вкусе и аромате.

Новые вина из США - Ironstone

Компания «Филипп» предлагает познакомиться с винами семейного предприятия Ironstone из Калифорнии. Приверженность мощному калифорнийскому стилю в комбинации с благородной французской классикой позволяют компании Ironstone выпускать широкую линейку высококачественных вин.

Домашний бар

Коктейль «Поплавок»

Приготовить молочный коктейль может каждый.

Коктейль КАЛЬВАДОС КОБЛЕР

Для приготовления коктейля нам потребуются следующие инградиенты:

10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 30 мл кальвадоса, 1 небольшое яблоко, 60 мл сидра.

Коктейль «Немецкий рассвет»

Это тот самый коктейль, который пил Том Круз каждое утро в культовом фильме «Коктейль».

Страноведение

Шотландия - это страна замков и нетронутых гористых пейзажей. Гордая и суровая, как и виски, который там производится, Шотландия носит звание самого колоритного района Великобритании.

В акватории страны находится 787 островов, при этом почти все они обитаемы. Попадая на западные острова, вы переноситесь в последний оазис нетронутой природы Европы.

Знаменитые “высокие земли” Шотландии (Хайлендс) потрясают неповторимым горным ландшафтом. Здесь, на северо-западе, горы перемежаются морем, а поля - лесами. Тут расположена гора “Бен-Невис” - самое высокое место в Великобритании, а также легендарное озеро Лох-Несс с древним чудовищем, которое каждый год привлекает тысячи туристов.