Вы здесь

Рыба на карамели (рецепты от графа de Oflameron)

Рыба на карамели (рецепты от графа de Oflameron)

Это рецепт был найден в сборнике известного путешественника графа de Oflameron.

Ингредиенты

  • Рыба,
  • Специи и пряности (по вкусу),
  • Также понадобится коричневый сахар.

Для приготовления этого блюда следует выбрать любую нежирную рыбу (рыба должна быть свежей). После этого ее нужно хорошо промыть, тщательно натереть специями и запечь (в оригинальном варианте это делается в печи на плоском камне).

Приготовление

К тому моменту, когда рыба почти готова, смочите широкое блюдо крепким выдержанным виски. Выдержка должна быть не менее 10-12 лет - отлично подойдут односолодовые виски или виски типа «single cask (single barrel)».

На смоченное блюдо высыпаем крупный коричневый сахар и пряности. Затем поджигаем виски и даем выгореть спирту. Гасим огонь крышкой и сразу же выкладываем рыбу на блюдо.

Также можно выложить высушенные можжевеловые веточки на еще горящее блюдо. Рыба в таком случае кладется прямо на можжевельник.

Статьи

Ваш комментарий

Внимание! Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие. Подтверждая свое совершеннолетие, Вы даете согласие на вступление в клуб ценителей настоящего вкуса Вайтнауэр-Филипп. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Статьи

Новинка - вина Новой Зеландии!

Одним из лучших образцов  виноделия Новой Зеландии является компания  Elephant Hill Hawke's Bay.

Читать далее
Рыба на карамели (рецепты от графа de Oflameron)

Это рецепт был найден в сборнике известного путешественника графа de Oflameron.

Читать далее
Арманьяк

Арманьяк - это крепкий спиртной напиток. Этот напиток в значительной мере похож на коньяк, однако его отличает своеобразные нотки во вкусе и аромате.

Читать далее

Домашний бар

Коктейль "Русская рулетка"

Для приготовления коктейля «Русская рулетка» положите кусочки льда в высокий бокал.

Читать далее
Коктейль "Джин-тоник"

Появлению этого легендарного напитка мы обязаны английским солдатам ХVIII века, которые принимали участие в Ист-Индийской кампании.

Читать далее
Коктейль «Немецкий рассвет»

Это тот самый коктейль, который пил Том Круз каждое утро в культовом фильме «Коктейль». 

Читать далее

Страноведение

 

Шотландия - это страна замков и нетронутых гористых пейзажей. Гордая и суровая, как и виски, который там производится, Шотландия носит звание самого колоритного района Великобритании.

В акватории страны находится 787 островов, при этом почти все они обитаемы. Попадая на западные острова, вы переноситесь в последний оазис нетронутой природы Европы.

Знаменитые “высокие земли” Шотландии (Хайлендс) потрясают неповторимым горным ландшафтом. Здесь, на северо-западе, горы перемежаются морем, а поля - лесами. Тут расположена гора “Бен-Невис” -  самое высокое место в Великобритании, а также легендарное озеро Лох-Несс с древним чудовищем, которое каждый год привлекает тысячи туристов.

читать далее... 

 

 

Блог сомелье

Из какого винограда делают белое вино?

Сегодня мы развеем заблуждение о том, что белые вина получаются только из белых сортов винограда. В этом домысле есть доля правды, однако она ничтожна.

Читать далее